डिनर में बनाये चटपटी मसालेदार भरवां भिंडी, स्वाद ऐसा की उंगलिया चाटते रह जायेंगे सब, जाने आसान रेसेपी

आमतौर पर देखा जाये तो भरवां सब्ज़िया तो किसी को को खूब पसंद आती है। अगर आप भी कुछ मसालेदार और चटपटा खाना चाहते है तो भरवां भिंडी आपके लिए बेहतर ऑप्शन होगा। तो आइये जानते है इसे बनाने के आसान विधि के बारे में।

भरवां भिंडी बनाने के लिए जरुरी सामान

• भिन्डी- 400 ग्राम ( मीडियम आकार की मुलायम भिन्डी )
• बेसन – 1 टेबल स्पून (यदि आप चाहें)
• तेल – 3 – 4 टेबल स्पून
• सौंफ पाउडर- 2 छोटी चम्मच
• धनियां पाउडर -2 छोटी चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटी चम्मच
• हल्दी पाउडर- आधा छोटी चम्मच
• अमचूर पाउडर- आधा छोटी चम्मच
• गरम मसाला- एक चौथाई छोटी चम्मच
• अदरक- 1इंच लम्बा टुकड़ा ( कद्दूकस कर लें)
• हींग -1 चुटकी
• जीरा – एक चौथाई छोटी चम्मच
• नमक- स्वादानुसार

भरवां भिंडी बनाने की आसान विधि

1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले भिंडियो को लेकर उसे अच्छी तरह धो ले. पानी हटा ले।
2. फिर भिन्डियों के दोनों तरफ के डन्ठल काट दे और उन्है इस तरह काटिये कि भिन्डी एक ओर से जुड़ी रहना चाहिए।
3. अब हींग और बेसन को छोड़कर, सारे मसाले प्लेट में निकाल कर मिला ले।
4. फिर छोटी कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कर ले। इसमें हींग और जीरा डाल दे।
5. फिर जीरा तड़कने पर बेसन डाल कर भून ले।
6. अब सारे प्लेट में निकाले हुये मसाले भी इस मसाले में मिला ले।
7. उसके बाद 1 मिनिट भूनिये,गैस बन्द कर दीजिये, भिन्डी में भरने के लिये मसाला तैयार कर ले।
8. फिर इस मसाले को थोड़ा थोड़ा भिन्डियों में भर दे।
9. अब कढ़ाई में 2 बड़े चम्मच तेल डाल कर गरम ले, तेल में मसाले भरी भिन्डी डालिये और धीरे धीरे 2-3 बार चमचे से चलाकर, 5 मिनिट ढककर मीडियम गैस फ्लेम पर पका ले ढक्कन खोल ले।
10. और भिन्डियों को पलटिये, 2-3 मिनिट और ढककर धीमी गैस पर पका ले भिन्डियों को खोलें और पलट कर 2 – 3 मिनिट बिना ढक्कन के ही तेज गैस फ्लेम पर पका ले
11. इस तरह आपकी स्वाद से भरपूर भरवां भिंडी तैयार हैं।betulsamachar